New idea

<これ、おいしかった！>

定期購読しているREAL SIMPLEという雑誌にいつも「WEEKNIGHT MEALS」というコーナーがあり、5つのレシピが載っています。
これが結構簡単で気軽に試せる感じなんです。
今回のREAL SIMPLEにあったこの「Thai Pork and noodle soup」がおいしそうだったので昨日作ってみました。

<材料>
豚ひき肉    1lb (450g)
しょうが      適当
ネギ　　　　　2本
にんにく　　　2カケ
チキンストック　　5カップ（swanson1箱でOK）
ナンプラー（しょうゆでも代用可）　　　大さじ1～2
餃子の皮（ワンタンの皮でも代用可）　適当

<お好みで>
もやし　　　　　　　適量
チリ（トウガラシ）　1つ
パクチー　　　　　適量

*　すいません、分量はほんとにいつも適当に作ってるので・・・。

1．まず、しょうが、ネギ、にんにくをみじん切りにして、サラダ油でじわじわと香りが出るまで炒める。
2．豚ひき肉を入れて、5～6分、しっかりと火を通す。
3．火が通ったらチキンストックを入れ、6～7分強火で温める。灰汁が出るようならすくって取り、ナンプラーを入れ、かき混ぜる。塩コショウで味を調える。
4．餃子の皮を1センチ幅（もしくはもう少し細くてもＯＫ）に切り、鍋の中に落とす。
5．2分くらい経ったら火を止める。

スープが多い方が好きなので、私は5カップで作ったけど、4カップでも十分です。
ところでなにが新鮮だったかって、餃子の皮を「麺」として入れるところ。あんまりそんなことアジア人だったらしないですよね？
だって、麺は麺として山ほど種類売ってるし。
今回初めてやってみたけど、なんか刀削麺っぽくて（あんなモチモチしてないけど）、しっかり麺の役割果たしていました。
まあ原料はほぼ同じだろうから、そういう麺っぽい食感になるのは当然なんだろうけど。
でも新たな発見でした。
昨日私たちは、もやしを2の段階（豚肉炒めるとこ）で入れて、一緒に炒めてしまいました。おいしかったよ。
ナンプラーもいい味出してたし、満足満足。是非作ってみてください。